Alternatywa dla białego cukru

Jeśli chcemy ograniczyć spożycie białego, przetworzonego cukru pozbawionego jakichkolwiek korzystnych właściwości, możemy zdecydować się na jego alternatywy. Jedną z zyskujących na popularności propozycji jest ksylitol, czyli cukier brzozowy – naturalnie wytwarzający się w organizmie człowieka przy procesach trawiennych. Mówi się, że ma działanie antybakteryjne, a przy tym znacznie wolniej podnosi poziom cukru we krwi. Jest dobrym wyborem u osób chorujących na osteoporozę, bo zwiększa przyswajanie wapnia. Podobnie jak w przypadku białego cukru, nie należy przekraczać maksymalnego dozwolonego spożycia na poziomie 3 – 4 łyżeczek dziennie.